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Katsudon da Vovô João: Tigela de Carne de Porco Empanada com Ovo Cozido
JaponesaUma versão caseira do clássico japonês, com carne de porco crocante e ovo macio, perfeita para um almoço reconfortante ao estilo oriental.
Ingredientes
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Modo de Preparo
1
Tempere os filés de carne de porco com sal e pimenta.
2
Passe-os na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
3
Aqueça óleo suficiente para fritar e doure os pedaços de carne até ficarem crocantes e dourados. Reserve.
4
Em uma panela, aqueça uma colher de chá de óleo de gergelim e refogue a cebola até ficar transparente.
5
Adicione o shoyu, mirin, sake, dashi e açúcar. Misture bem e deixe ferver.
6
Quebre o ovo em uma tigela e bata levemente.
7
Quando o caldo estiver fervendo, distribua os pedaços de carne na panela e despeje o ovo por cima, cobrindo parcialmente.
8
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 minutos, até o ovo ficar cozido ao seu gosto.
9
Sirva em tigelas individuais, decorado com cebolinha picada e sementes de gergelim.
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