Gergelim

Gergelim, conhecido como semente de gergelim no Brasil, é uma pequena semente oleaginosa de sabor levemente tostado e aroma marcante, que adiciona uma textura crocante às preparações. Sua utilização na culinária brasileira é bastante comum em pães, como o pão de queijo, e também em doces tradicionais, como o bolo de gergelim. Além de seu valor nutricional, essa semente possui uma longa história cultural, sendo amplamente consumida na Ásia e no Oriente Médio, mas conquistando espaço também na culinária nacional devido ao seu sabor único e versatilidade. Sua presença em receitas reforça a tradição de incorporar ingredientes naturais e aromáticos às receitas tradicionais brasileiras.