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Pasta americana caseira feita do zero
50 min prep · 5 min cozinhar · Médio · 1 porções
Macia, elástica e fácil de abrir, esta pasta americana caseira é feita do zero para cobrir e decorar bolos.
Ingredientes
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Modo de Preparo
1
Coloque a gelatina na água fria e deixe hidratar por 5 minutos.
2
Leve-a ao banho-maria com a glucose e a gordura vegetal, mexendo até dissolver e formar uma mistura homogênea.
3
Não deixe ferver.
4
Retire do fogo e misture a glicerina, se estiver usando.
5
Coloque cerca de 800 g do açúcar peneirado em uma tigela grande e faça uma cavidade no centro.
6
Despeje a mistura ainda morna e mexa com uma colher até começar a incorporar.
7
Acrescente o restante do açúcar aos poucos e sove com as mãos limpas até obter uma massa lisa, macia e que não grude.
8
A quantidade de açúcar pode variar; pare de acrescentar quando a massa estiver maleável.
9
Se ficar seca, umedeça as mãos com um pouco de água e sove novamente.
10
Forme uma bola, envolva bem em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos antes de abrir.
11
Para guardar, mantenha a pasta bem embalada em recipiente fechado.
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