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Linguiça caseira artesanal
Linguiça caseira deliciosa, feita com ingredientes naturais e cheia de sabor, perfeita para churrasco ou lanche.
Ingredientes
Tripas naturais de porco previamente limpas e deixadas de molho em água com vinagre por 30 minutos→faça em casa
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Modo de Preparo
1
Lave bem as tripas naturais e deixe-as de molho em água com vinagre por 30 minutos, trocando a água algumas vezes.
2
Após, escorra e reserve.
3
Em uma tigela grande, misture a carne de porco, a gordura, o sal, a pimenta-do-reino, o alho, a páprica e a pimenta vermelha.
4
Adicione o vinho branco e misture bem até obter uma massa homogênea e leve.
5
Com auxílio de um funil de confeitaria ou uma máscara de linguiça, recheie as tripas naturais com a mistura, tomando cuidado para não preencher demais.
6
Amarre as pontas e faça pequenos tubos de linguiça com o fio de cozinha, deixando espaço de alguns centímetros entre elas.
7
Deixe as linguiças descansando na geladeira por pelo menos 12 horas para apurar o sabor.
8
Para cozinhar, asse as linguiças em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos ou até ficarem douradas, ou cozinhe na frigideira com um pouco de óleo até ficarem bem douradas.
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