Lave o arroz em água fria até que a água fique clara. Cozinhe o arroz com a água em uma panela, até ficar macio (aproximadamente 15 minutos). Misture o vinagre de arroz, açúcar e sal e aqueça delicadamente até dissolver. Tempere o arroz quente com essa mistura e deixe esfriar.
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Enquanto isso, corte o salmão em tiras finas e prepare as fatias de abacate.
3
Prepare uma esteira de sushi com uma toalha de pano laminada ou uma esteira de bambu. Coloque uma folha de alga nori sobre ela.
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Com as mãos molhadas, espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm na extremidade mais distante de você.
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Distribua tiras de salmão e fatias de abacate no centro do arroz.
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Enrole cuidadosamente usando a esteira, pressionando suavemente para formar um cilindro compacto.
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Depois de enrolado, corte o sushi em pedaços de aproximadamente 2 cm.
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Sirva com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva, se desejar. Você pode polvilhar um pouco de óleo de gergelim por cima para um aroma extra.
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