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Caldo de Peixe Caseiro
15 min prep · 30 min cozinhar · Fácil · 6 porções
Um caldo de peixe caseiro e saboroso, perfeito para aquecer e apreciar com pão fresquinho.
Ingredientes
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Modo de Preparo
1
Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, adicione o peixe, a cebola, o alho, os tomates, a cenoura, o salsão, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino.abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, com a panela parcialmente tampada, para extrair bem o sabor do peixe e dos legumes. Após esse tempo, retire o peixe e os legumes da panela. Ajuste o sal, se necessário.
2
Coe o caldo para remover resíduos sólidos, garantindo um caldo limpo e saboroso. Volte o caldo à panela, adicione os pedaços de peixe de volta e cozinhe por mais 10 minutos, até que o peixe esteja cozido e macio. Desligue o fogo, adicione o coentro fresco, e se desejar, um fio de azeite e um pouco de suco de limão para realçar o sabor. Sirva quente, decorado com salsa picada, se desejar.
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