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Cordeiro Caseiro
15 min prep · 2 h 45 min cozinhar · Médio · 4 porções
Um cozido de cordeiro suculento e aromático, perfeito para um almoço de família reconfortante.
Ingredientes
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Modo de Preparo
1
Tempere os pedaços de cordeiro com sal, pimenta e metade do alho, deixando marinar por pelo menos 1 hora na geladeira. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de cordeiro de todos os lados. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o restante do alho até ficarem transparentes. Acrescente os tomates e cozinhe por alguns minutos até formar um molho. Volte a carne para a panela, adicione o vinho tinto, o louro e o alecrim. Cubra parcialmente com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até a carne ficar macia e desmanchando. Ajuste o sal e a pimenta, adicione as cenouras nos últimos 30 minutos de cozimento. Sirva quente, acompanhado de arroz ou batatas.
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