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Amido de milho
4 receitas com este ingrediente
Também conhecido como:Amido de milhois, Amido milho, Amido milhozinhos, Amido mod, Amido de amido, Amido milho p/minhoca, Amido maíz, Amido corn, Amido de milho (p/minhoca)
O amido de milho, também conhecido como farinha de milho ou tapioca, é uma farinha fina e neutra, obtida a partir do interior do grão de milho. Por possuir uma textura delicada e um sabor suave, é frequentemente utilizado na culinária portuguesa como espessante em sopas, molhos e doces, conferindo-lhes uma consistência mais cremosa. Além disso, é comum empregá-lo na preparação de bolos e biscoitos por ajudar a obter uma textura mais leve e macia. Historicamente, o amido de milho tem sido valorizado na cozinha tradicional por sua versatilidade e capacidade de transformar pratos, sendo uma alternativa moderna para amidos mais tradicionais.
Substitutos
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Cachorro-Quente ao Estilo Nö de Pittsburgh Crocante
Carne bovinapãofarinha de trigoAmido de milhoOvoleiteFermento em pósal e pimentaÓleomolho de tomatecebola
Frango Xadrez do Zé Maria
FrangopimentãopimentãocebolaalhoMolho de sojaÓleo de gergelimÓleoCastanha-de-cajusalAmido de milho
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Açúcar de confeiteiro caseiro
açúcarAmido de milho
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Condimento Asiático Caseiro
Molho de sojaVinagreÓleo de gergelimAçúcar mascavoalhoGengibrecebolapimenta-do-reinoPimenta dedo-de-moçaAmido de milhoágua
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