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Ratatoilha à Brasileira do Zé Luiz
Uma versão brasileira do clássico ratatouille, com uma combinação de sabores tropicais que encanta qualquer refeição.
Ingredientes
1 folha de louro
Cheiro-verde picado a gosto
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Aqueça o azeite em uma panela grande.
2
Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3
Adicione a berinjela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4
Junte a abobrinha e o pimentão, refogando por mais 5 minutos.
5
Adicione os tomates, a folha de louro, o sal e a pimenta.
6
Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 20 minutos ou até os legumes estarem macios e os sabores integrarem.
7
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente ou em temperatura ambiente.
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