Lave bem as pimentas dedo-de-moça e remova as pontas. Se desejar uma pimenta mais suave, remova as sementes. No liquidificador, adicione as pimentas, o alho, o sal, o açúcar, o vinagre e a água. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para um pote limpo, feche bem e deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para apurar o sabor. Pode usar imediatamente, mas o sabor fica melhor após esse período de descanso.
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