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Nhoque da Vina com Molho de Tomate Caseiro

Nhoque da Vina com Molho de Tomate Caseiro

1 h · Médio · 4 porções
Um clássico reconfortante da cozinha brasileira, com nhoque macio e molho de tomate bem temperado, perfeito para um almoço delicioso em família.

Ingredientes
500g de batatas
1 ovo
200g de farinha de trigo
Sal a gosto
50g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
400g de molho de tomate
Folhas de manjericão fresco para decorar
Toque em um ingrediente para explorá-lo

Modo de Preparo
1
Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse-as ainda quentes.
2
Adicione o ovo, o sal e a farinha, misturando até obter uma massa homogênea e macia.
3
Faça cilindros com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 3cm.
4
Cozinhe o nhoque em água fervente salgada até eles subirem à superfície, depois escorra.
5
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6
Adicione o molho de tomate e deixe ferver por 10 minutos, ajustando o sal se necessário.
7
Sirva o nhoque com o molho, decorado com folhas de manjericão e polvilhado com queijo parmesão ralado.

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