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Ensopado de Jacaré com Mandioca e Chuchu
Um ensopado saboroso e reconfortante, combinando carne de jacaré com mandioca e chuchu, típico da culinária brasileira de sabores marcantes.
Ingredientes
1 litro de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 folha de louro
Cheiro-verde picado para finalizar
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2
Adicione a carne de jacaré e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados.
3
Acrescente o tomate picado, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos.
4
Adicione a água ou caldo de legumes e deixe ferver.
5
Quando começar a ferver, adicione a mandioca e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia.
6
Por último, adicione o chuchu e cozinhe por mais 10-15 minutos, até ficar macio.
7
Ajuste o tempero, retire a folha de louro, finalize com cheiro-verde e sirva quente.
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