Couve

A couve é uma hortícola de folhas verdes que faz parte da família das brássicas, bastante presente na gastronomia portuguesa. Possui um sabor levemente amargo e uma textura firme, podendo ser consumida tanto cozida como em pratos mais tradicionais, como a sopa de couve ou acompanhamentos em pratos de carne. Na cozinha portuguesa, é comum encontrá-la em cozidos, caldos e ensopados, sendo uma fonte importante de fibra e nutrientes. Historicamente, a couve tem raízes antigas na agricultura mediterrânica e é valorizada pela sua durabilidade e versatilidade na conservação, tendo um papel fundamental na dieta tradicional do país.