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Couve caseira feita em casa
10 min prep · 20 min cozinhar · Fácil · 4 porções
Uma couve caseira deliciosa e saudável, perfeita para acompanhar diversos pratos tradicionais portugueses.
Ingredientes
1 cabeça de couve francesa (ou couve galega), aproximadamente 500g
Água suficiente para cobrir as folhas
Sal a gosto
1 colher de chá de vinagre (opcional, para preservar a cor)
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Lave bem as folhas de couve em água corrente para remover toda a sujidade. Retire os talos mais grossos e corte as folhas em pedaços mais pequenos, com cerca de 5 a 7 cm de lado. Coloque as folhas numa panela grande com água suficiente para as cobrir e adicione uma pitada de sal. Leve a ferver em lume médio-alto e deixe cozinhar durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até as folhas ficarem macias, mas ainda com alguma textura. Se desejar, adicione o vinagre no final do cozimento para ajudar a manter a cor verde vibrante. Depois de cozidas, escorra as folhas e deixe arrefecer um pouco antes de usar ou guardar. Para conservar, pode colocar as folhas cozidas em recipientes herméticos e guardar no frigorífico por até 2 dias.
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