canela

A canela é uma especiaria aromática obtida a partir da casca interior de árvores do género Cinnamomum, reconhecida pelo seu aroma doce e levemente picante. Possui uma textura fina e uma fragrância quente, que enriquece diversos pratos tradicionais portugueses, como pudins, arroz doce e feijoadas. Além de acrescentar sabor, é também utilizada para aromatizar bebidas como o vinho do Porto ou para fazer infusões reconfortantes. Desde os tempos antigos, a canela tinha um valor simbólico e comercial elevado, sendo considerada uma especiaria preciosa na história do comércio europeu e português, especialmente durante as navegações dos Descobrimentos.