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Alga kombu caseiro
2 h 24 min prep · Fácil · 4 porções
Alga kombu feita em casa, perfeita para incrementar caldos, sopas e pratos japoneses com um toque artesanal.
Ingredientes
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Lave bem as folhas de kombu em água corrente para remover qualquer poeira ou resíduo.
2
Em uma panela, coloque as algas e cubra com água filtrada.
3
Deixe de molho por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro, para reidratar totalmente.
4
Após o reidratamento, escorra as algas e corte em tiras finas ou do jeito desejado.
5
Se preferir, tempere com um pouco de sal.
6
Para conservar, você pode secar as algas ao sol por alguns dias ou em um forno baixo até ficarem completamente secas.
7
Armazene em recipiente hermético e use conforme desejar.
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