Alface

A alface é uma hortícola de folhas verdes suaves e crocantes, bastante apreciada na gastronomia portuguesa, especialmente em saladas e recheios. Possui um sabor delicado e refrescante, com uma textura leve que acrescenta frescura a diversas refeições. Tradicionalmente, é utilizada em saladas simples, como a «salada de alface», ou como base para pratos frios, sendo bastante popular durante o verão. Apesar de ser um ingrediente comum nos dias de hoje, a alface tem uma longa história na agricultura mediterrânica, tendo vindo a popularizar-se em Portugal ao longo dos séculos como símbolo de refeições leves e saudáveis.