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Fubá caseiro artesanal
15 min prep · 15 min cozinhar · Médio · 500 porções
Fubá feito em casa, perfeito para preparar gostosos acompanhamentos tradicionais brasileiros.
Ingredientes
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Modo de Preparo
1
Lave bem o milho em água corrente para remover impurezas. Deixe de molho em água filtrada por pelo menos 12 horas ou durante a noite. Após esse tempo, escorra o milho e deixe secar ao sol por algumas horas ou até estar bem seco. Com um processador de alimentos potente ou um moedor de mão adequado, triture o milho seco até obter uma farinha fina. Passe a farinha por uma peneira fina e descarte as partículas mais grossas. Se desejar, adicione uma pitada de sal à farinha de fubá e misture bem. Armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco. Para melhor conservação, mantenha a farinha de fubá na geladeira ou no freezer.
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