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Fio de Cozinha Caseiro
10 min prep · 35 min cozinhar · Médio · 10 porções
Uma receita artesanal para fazer fios de cozinha dourados e crocantes, perfeitos para decorar doces ou fazer lembrancinhas.
Ingredientes
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Modo de Preparo
1
Em uma panela grande, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver completamente.
2
Assim que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar sem mexer, até obter uma calda dourada (ponto de caramelo leve).
3
Com cuidado, adicione a essência de baunilha e, se desejar, algumas gotas de corante alimentício.
4
Continue cozinhar até atingir a cor desejada e obter uma calda bem espessa.
5
Depois de pronta, despeje a calda sobre uma superfície untada ou sobre uma assadeira, deixando a calda esfriar um pouco até ficar mais manejável.
6
Com as mãos untadas ou uma espátula, corte a molde os fios de cozinha, formando fios finos e longos.
7
Deixe esfriar completamente antes de manusear.
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