A massa filo é um ingrediente tradicional da culinária do Sul da Europa, especialmente associada a receitas gregas e turcas, e também amplamente utilizada na gastronomia portuguesa. Trata-se de uma massa muito fina, delicada e crocante, que, ao ser assada, adquire uma textura leve e escamosa. Normalmente, é utilizada para envolver recheios doces ou salgados, como na famosa Baklava ou em pratos de quiches e empadas, conferindo-lhes uma textura crocante distinta. A massa filo possui uma longa história de utilização em confeitaria e pratos de festa, destacando-se pela sua versatilidade e facilidade de criar texturas diferenciadas em várias receitas tradicionais europeias.