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Massa filo caseira
45 min prep · 15 min cozinhar · Médio · 4 porções
Esta massa filo feita em casa oferece uma textura delicada e crocante, ideal para uma variedade de pratos tradicionais portugueses.
Ingredientes
250 g de farinha de trigo de boa qualidade
150 ml de água morna
2 colheres de chá de azeite de oliva
uma pitada de sal
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Numa tigela, coloque a farinha e o sal.
2
Faça uma cavidade ao centro e adicione o azeite e a água morna gradualmente, misturando com os dedos ou uma colher de pau até obter uma massa homogénea.
3
Amasse durante cerca de 10 minutos até ficar suave e elástica.
4
Cubra com um pano limpo e deixe repousar por pelo menos 30 minutos.
5
Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e, com um rolo de massa, estenda cada porção de forma fina até ficar quase transparente.
6
Utilize a massa filo imediatamente ou envolva em filme plástico e guarde no frigorífico até à utilização.
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