A massa é um ingrediente tradicional na culinária europeia, especialmente em pratos como o pão, as tartes e as massas. Possui uma textura macia e elástica, com um sabor neutro que permite absorver facilmente os sabores dos ingredientes com que é cozida. Na gastronomia portuguesa, é comum usar a massa para fazer pães, empadas e folhados, sendo um elemento fundamental na confeção de várias especialidades regionais. De origem antiga, a massa tem uma forte tradição cultural em Portugal, simbolizando juntamente com o pão a partilha e a convivialidade à mesa.