Os cominhos são sementes de uma planta herbácea pertencente à família Apiaceae, muito utilizadas na culinária europeia, especialmente na cozinha mediterrânica e portuguesa. Possuem um aroma intenso, quente e levemente amargo, com um sabor aromático e terroso que realça o sabor de pratos de carne, ensopados, sopas e pães. A textura é seca e granulosa, o que facilita a sua incorporação em massas ou temperos. Historicamente, os cominhos têm vindo a ser utilizados desde os tempos antigos, tendo um papel importante na mistura de especiarias tradicionais, como o tempero dos ensopados e dos cozidos portugueses.