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Cominhos caseiros
10 min prep · 5 min cozinhar · Fácil · 10 porções
Uma versão caseira de cominhos aromáticos, perfeitos para dar sabor às suas criações culinárias.
Ingredientes
100 g de sementes de cominho secas
1 colher de chá de sal (opcional)
Água (para ajudar na secagem, se necessário)
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Comece por escolher sementes de cominho secas e de alta qualidade. Coloque as sementes numa frigideira seca e leve ao lume médio, tostando-as ligeiramente durante cerca de 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente para evitar que queimem e libertem o aroma. Assim que as sementes estiverem aromáticas e ligeiramente douradas, retire do lume e deixe arrefecer. Se desejar um sabor mais intenso, pode triturar as sementes tostadas com um pilão ou um moedor de especiarias até obter um pó fino. Para uma textura ainda mais fina, pode passar o pó por uma peneira fina. Se preferir uma textura mais grosseira, utilize as sementes tostadas inteiras. Adicione uma pitada de sal, se desejar, e misture bem. Guarde os cominhos caseiros em frascos herméticos em local fresco e seco. Assim estará pronto para usar em diversos pratos, com o sabor mais selvagem e fresco do que as versões industriais.
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