O coentro em pó é uma especiaria feita a partir das sementes moídas da planta de coentro, bastante utilizada na gastronomia portuguesa e em pratos de origem mediterrânea. Possui um aroma intenso, levemente terroso e cítrico, com um sabor pungente que acrescenta profundidade aos pratos. Normalmente, é empregado em molhos, marinadas, ensopados e em combinações de especiarias, conferindo um toque de exotismo e aroma característico às receitas. Embora seja mais comum na cozinha de influência árabe e indiana, o coentro tem raízes antigas na Península Ibérica, tendo sido introduzido durante as conquistas muçulmanas.