As orégãos são uma erva aromática muito apreciada na cozinha europeia, especialmente na gastronomia portuguesa. Possuem folhas pequenas e finas com um aroma intenso, levemente terroso e aveludado, que acrescenta um sabor marcante aos pratos. São frequentemente utilizados em temperos para carnes, molhos, queijos e pratos de peixe, conferindo-lhes um aroma característico e um toque de rusticidade. Históricamente, as orégãos foram inicialmente introduzidas na Europa pelos mouros, tornando-se uma especiaria fundamental na preparação de pratos tradicionais portugueses e mediterrânicos.