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Pêssego caseiro feito em casa
15 min prep · 45 min cozinhar · Fácil · 4 porções
Uma receita caseira para preparar pêssegos doces e aromáticos, perfeitos para diversos doces ou comer assim mesmo.
Ingredientes
1 kg de pêssegos maduros e aromáticos
150 g de açúcar refinado
1 colher de sopa de sumo de limão
Água suficiente para cobrir os pêssegos (pode precisar de cerca de 500 ml)
Opcional: um pau de canela ou uma vagem de baunilha para aroma
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio, removendo o caroço.
2
Se desejar, pode tirar a pele mergulhando-os em água a ferver durante 30 segundos e depois numa taça de água gelada para facilitar a remoção.
3
Num panela grande, coloque os pêssegos, o açúcar, o sumo de limão e, se desejar, o pau de canela ou a baunilha.
4
Adicione água suficiente para cobrir os pêssegos.
5
Leve ao lume médio e deixe ferver lentamente, mexendo ocasionalmente, até os pêssegos estarem macios e a calda engrossar, cerca de 30-40 minutos.
6
Com uma escumadeira, retire os pêssegos e coloque-os em frascos esterilizados.
7
Tempere a calda a gosto, retire os aromáticos se utilizados, e deixe arrefecer.
8
Despeje a calda sobre os pêssegos nos frascos, feche bem e conserve no frigorífico.
9
Para uma conservação ainda mais longa, pode fazer a fervura dos frascos em banho-maria durante 15 minutos.
10
Assim, terá pêssegos caseiros deliciosamente preparados na sua casa.
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