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Funcho Caseiro
10 min prep · 30 min cozinhar · Fácil · 4 porções
Uma versão caseira e natural de funcho, perfeita para incorporar em diversas receitas ou para consumo direto.
Ingredientes
2 raízes de funcho frescas
1 copo de água
Sal a gosto
Opcional: um fio de azeite virgem extra
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Lave bem as raízes de funcho e corte-as em pedaços pequenos.
2
Coloque-os numa panela com a água e uma pitada de sal.
3
Leve ao lume médio e deixe ferver até as raízes ficarem macias, cerca de 20-30 minutos.
4
Depois de cozido, escorra o líquido e passe as raízes por uma peneira ou utilize um garfo para amassar, formando um puré.
5
Se desejar, adicione um fio de azeite para dar mais sabor.
6
Deixe arrefecer e, se necessário, ajuste de sal.
7
Guarde numa embalagem hermética no frigorífico para uso posterior.
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