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Cuscuz caseiro
25 min prep · 20 min cozinhar · Fácil · 4 porções
Um cuscuz caseiro, feito com farinha de milho e preparado ao vapor, perfeito para acompanhar várias receitas tradicionais portuguesas.
Ingredientes
200 g de farinha de milho (fina ou própria para cuscuz)
125 ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de manteiga ou azeite (opcional)
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Modo de Preparo
1
Numa tigela, misture a farinha de milho com o sal. Aos poucos, vá adicionando a água morna, mexendo sempre com as mãos ou uma colher até obter uma massa homogénea e que possa ser moldada. Deixe a massa descansar durante cerca de 10 minutos. Depois, com as mãos húmidas, molde pequenos bolos ou traços em forma de cestos achatados. Leve ao frigorífico por cerca de 10 minutos para firmar. Entretanto, prepare uma panela de vapor e, quando estiver quente, coloque o cuscuz no respectivo recipiente, evitando que toque na água. Tape e deixe cozinhar ao vapor durante cerca de 15-20 minutos, até ficar macio e coeso. Retire do vapor e sirva quente, acompanhado de pratos tradicionais ou como base para diversas combinações.
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