A pimenta branca, também conhecida como pimenta-do-reino branca, é uma especiaria altamente apreciada na culinária brasileira, obtida a partir do grão de pimenta vermelha que foi cuidadosamente descascado, deixando apenas a semente clara. Seu sabor é mais suave e delicado comparado à pimenta preta, com notas levemente adocicadas e um aroma distinto, além de uma textura fina e polida. Geralmente, é utilizada em pratos brancos, como molhos, pratos de peixe, frango e massas, para adicionar um toque de sabor sem alterar a aparência do prato. Historicamente, a pimenta branca tem raízes na tradição colonial, sendo uma especiaria valiosa que chegou ao Brasil pelos povos europeus, consolidando-se como um ingrediente essencial na cozinha brasileira.