Gelo, ou gelo, é a forma solidificada da água, comum em diversas culturas, incluindo a brasileira. Sua textura é firme e escorregadia ao toque, derretendo lentamente na boca, enquanto seu sabor é neutro, podendo influenciar a experiência sensorial dependendo do líquido com que é combinado. No Brasil, o gelo é amplamente utilizado em bebidas refrescantes, como caipirinhas, sucos e refrigerantes, além de ser essencial para manter alimentos e bebidas gelados em dias quentes. Desde a colonização, o gelo vem sendo valorizado para refrescar o clima tropical, e hoje faz parte da cultura de festas, churrascos e momentos de lazer em todo o país.