Castanha-de-caju

A castanha-de-caju, também conhecida como castanha de caju, é a semente do fruto do cajueiro, uma árvore nativa do Nordeste brasileiro. Possui sabor adocicado e amanteigado, com uma textura crocante e suave ao mastigar. No Brasil, ela é amplamente consumida torrada ou como ingrediente em doces tradicionais, como a paçoca e o famoso mingau de milho com castanha. Além de seu sabor delicioso, a castanha-de-caju também é valorizada por seu alto valor nutricional, sendo rica em gorduras saudáveis, proteínas e minerais, o que a torna uma das principais riquezas agrícolas do país.