Biscoito é um alimento assado, geralmente crocante e seco, que pode ser doce ou salgado, com sabores que vão do simples toque de baunilha ao queijo e às especiarias. Na cozinha brasileira, biscoitos como o de maisena são usados em pavês e bases de tortas, enquanto versões salgadas acompanham cafés e lanches ou entram em farofas. É comum encontrar uma grande variedade industrializada, além de receitas caseiras tradicionais. O nome também varia regionalmente: em algumas partes do Brasil, muita gente chama de “bolacha”.