10 min prep · 15 min cozinhar · Fácil · 250 porções
Uma receita artesanal de mirtilo feito em casa, perfeito para geleias e sobremesas tradicionais.
Ingredientes
500 g de mirtilos frescos
150 g de açúcar de cana
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo
1
Lavar cuidadosamente os mirtilos e escorrer bem.
2
Colocar os mirtilos numa panela média e juntar o açúcar, o sumo de limão e o extracto de baunilha (se usar).
3
Aquecer em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e os mirtilos libertem parte do sumo.
4
Deixar ferver suavemente durante cerca de 10 minutos.
5
Retirar do lume e deixar arrefecer.
6
Depois de frio, triturar ligeiramente com um mixer de baixa potência ou passar por passador, dependendo da textura desejada.
7
Transferir para frascos limpos e esterilizados, fechar bem e reservar no frigorífico.
8
Pode consumir nas primeiras duas semanas.
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