15 min prep · 1 h 30 min cozinhar · Médio · 8 porções
Uma broa caseira tradicional, com uma crosta dourada e interior macio, perfeita para um pão feito em casa com sabor autêntico.
Ingredientes
500 g de farinha de milho fina
200 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
10 g de sal
10 g de fermento biológico fresco
300 ml de leite morno
50 g de manteiga derretida
2 ovos
uma pitada de canela em pó (opcional)
Toque em um ingrediente para explorá-lo
Modo de Preparo
1
Numa taça pequena, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar e deixe ativar durante cerca de 10 minutos, até ficar espumoso.
2
Numa tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e a canela (se usar).
3
Faça uma cavidade ao centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura do fermento.
4
Com a ajuda de uma colher de pau ou da batedeira com gancho, misture até formar uma massa homogénea.
5
Depois, sove a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha durante cerca de 10 minutos, até ficar elástica e elástica.
6
Coloque a massa numa tigela untada com manteiga, cubra com um pano limpo e deixe levedar em local quente durante aproximadamente 1 hora ou até duplicar de volume.
7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
8
Quando a massa estiver levedada, forme uma bola e coloque numa forma untada ou forrada com papel vegetal.
9
Faça um pequeno corte na superfície com uma faca afiada.
10
Leve ao forno a assar durante aproximadamente 45 minutos, até ficar dourada e ao bater na crosta fazer som oco.
11
Retire e deixe arrefecer antes de servir, ideal para acompanhar queijos ou uma chávena de chá quente.
O que tem na sua cozinha?
Escolha 3–5 ingredientes para encontrar receitas
Todos os ingredientes
AbacateAbacaxiAbobrinhaAçafrãoAçafrão-da-terraAçaíAçúcarAçúcar de confeiteiroAçúcar e canelaAçúcar mascavoAgar-agarAgriãoÁguaAipimAlcachofraAlecrimAlfaceAlgaAlga kombuAlhoAlho em póAlho-poróAmêndoasAmendoimAmido de milhoArrozAspargoAtumAzeiteAzeite de olivaBacalhauBaconBananaBatataBatata-doceBaunilhaBerenjenaBerinjelaBeterrabaBicarbonato de sódioBrócolisBroto de feijãoCacau em póCachaçaCajuCaldo de canaCaldo de carneCaldo de frangoCaldo de legumesCaldo de peixeCaldo de peixeCamarãoCanelaCaráCaranguejoCarne bovinaCastanha-de-cajuCastanha-do-paráCebolaCebolinhaCenouraCerejaCevadaChá verdeCheiro-verdeChiaChocolateChocolate meio amargoChuchuCilantroCoalho vegetalCocoCoentroCoentro em póCogumeloColorauCominhoCondimentoCondimento asiáticoCondimentosCorante alimentícioCordeiroCouveCouve-florCravoCreme de leiteCreme de leite frescoCupuaçuCuscuzDendêErvilhaErvilha secaEspinafreEssência de baunilhaEstragãoExtrato de tomateExtrato de uva ou maçãFarinha de mandiocaFarinha de roscaFarinha de trigoFarofaFeijãoFeijão cariocaFeijão pretoFermento de arroz ou sojaFermento em póFermento químicoFio de cozinhaFrangoFruta cítricaFrutas cristalizadasFubáFunchoGasosaGelatinaGeloGengibreGergelimGoiabaGrão de bicoGurjãoHortelãInhameIogurteJacaréJilóLagostaLaranjaLeiteLeite condensadoLeite de cocoLentilhaLimaLimãoLinguiçaLinhaçaLouroLulaMaçãMacarrãoMacarrão espagueteMaioneseMandiocaMangaManjericãoManteigaMaracujáMassa de tortaMassa para lasanhaMaxixeMelMilhoMilho ou palmitoMirinMirtiloMolho brancoMolho de amendoimMolho de sojaMolho de tomateMolho shoyuMorangoMostardaMostarda em póMozzarellaNaboNoz-moscadaNozesÓleoÓleoÓleo de cocoÓleo de gergelimÓleo de porcoÓleo de sojaÓleo vegetalOréganoOvoOvosPalha de milhoPalito de churrascoPalmitoPanelasPaninhoPãoPápricaPáprica defumadaParmesãoPassasPasta de misoPeixePepinoPequiPeraPêssegoPesto de alecrimPimenta brancaPimenta dedo-de-moçaPimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresaPimenta em póPimenta-de-cheiroPimenta-do-reinoPimenta-malaguetaPimentãoPinhãoPitangaPolvoPorcoPresuntoQueijoQueijo coalhoQueijo minasQueijo raladoQuinoaRabaneteRecheio de pastelRepolhoRequeijãoRúculaSakeSakeSalSal e pimentaSal e pimenta-do-reinoSaladaSalmãoSalsaSalsãoSalsinhaSálviaSardinhaSojaTambaquiTapiocaTemperoTempero (Sal e pimenta)TemperosTilápiaTofuTomateTomilhoToppingsToranjaTripas de porcoUmbuUvaVagemVinagreVinagre balsâmicoVinagre ou ácido cítricoVinhoVinho brancoVinho doce japonêsVinho tinto