Óleo de sésamo é um óleo obtido a partir das sementes de sésamo, sendo bastante apreciado na cozinha asiática e em receitas de inspiração oriental. Possui um aroma intenso e um sabor levemente tostado, com uma textura suave que enriquece pratos diversos. Na gastronomia portuguesa, embora não seja tão comum, pode ser utilizado em marinadas, molhos ou salteados para acrescentar profundidade ao sabor. Historicamente, o óleo de sésamo tem sido valorizado em várias culturas por suas propriedades nutritivas e pela sua versatilidade na preparação de pratos tradicionais.