Jiló, conhecido também como quiabinho ou jiló-do-coqueiro, é um fruto pequeno e alongado que pertence à família das solanáceas, similar ao berinjela, mas com uma pele mais enrugada e espinhosa. Seu sabor característico é amargo e intenso, com uma textura firme que se torna macia ao cozinhá-lo, sendo bastante apreciado na culinária brasileira. Geralmente, é preparado refogado, grelhado ou usado em saladas, muitas vezes acompanhado de temperos fortes para equilibrar seu amargor. Na cultura brasileira, especialmente na culinária do sudeste e centro-oeste, o jiló é considerado um ingrediente tradicional e saudável, carregando uma rica história de usos regionais e costumes culinários que valorizam seus sabores únicos.