A castanha, também conhecida como castanha-de-árvore ou castanha-do-pará em alguns contextos, é o fruto de certas árvores do género Castanea. Possui uma casca dura e peluda, que abriga uma côdea de textura crocante e sabor adocicado, com notas terrosas que realçam o seu aroma característico. Geralmente, é consumida assada, cozida ou em pratos tradicionais como o caldo-verde, doces natalícios ou como acompanhamento em pratos de caça. Historicamente, a castanha tem uma forte presença na gastronomia europeia, sendo valorizada tanto pela sua riqueza nutritiva quanto pelo seu papel em celebrações sazonais, especialmente no inverno.